Introducción

En octubre de 2014 se me presentó una oportunidad única que no desperdicié, un amigo y una amiga coreanos, Sangpil y Shinae, me invitaron a visitarles y conocer el país. La experiencia fue increíble, sobretodo por el choque de culturas. Todo era muy diferente: las normas de educación, la forma de vestir, el idioma, el aspecto de la ciudad... y como no, la gastronomía. Tenían sabores que nunca antes había experimentado. Algunos para bien y otros para mal. Cuando viajas a Asia te das cuenta de que los platos que te sirven en los restaurantes orientales de España tienen los sabores totalmente occidentalizados y adaptados a nuestros gustos. Allí la comida es muy diferente, y si no sabes esto te llevas una sorpresa, como me pasó a mi.

La gastronomía coreana incluye sobretodo arroz, carne, vegetales (incluidas algas), marisco y es muy muy muy picante. Además suelen acompañar las comidas con un té caliente en vez de con refrescos, lo cual ayuda a quemar las grasas.

Una de las diferencias fundamentales no se encuentra en la comida en sí, si no en la forma de comerla. Los cubiertos que te van a proporcionar para que comas son: una cuchara y palillos. El cuchillo no hace falta porque la comida te la sirven ya troceada o es muy blandita, por lo que puedes partirla fácilmente con los palillos.

Otra curiosidad es que al contrario que en nuestro país, no se sirve un plato por cada comensal. Se piden muchos platos y todo el mundo coge de todos, haciendo la comida mucho más variada y divertida.

Explicadas estas cuestiones, ¡ demos paso a las comidas !.